1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Паштет из баклажана

Паштет из баклажана

  • 

Паштет из баклажана

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
0:50
Автор
Natalia
Время подготовки
0:10
Число порций
1

Паштеты готовят не только из печенки, мяса утки и курицы, а еще и из овощей. И паштет из баклажана тому пример. Паштет получается очень легким, а закуска из такого паштета идеально подходит к домашнему хлебу или хлебным палочкам. Баклажаны на паштет запекаются в духовке, но при наличии мультиварки, вы можете запечь их в ней. По желанию так же можно запечь чеснок и добавить его в готовый паштет. Он придаст паштету особый аромат. Хранить паштет в холодильнике под крышкой не более 5 дней.

Ингредиенты

- баклажан 400 г
- яйцо 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- масло оливковое 2 ст.л.
- чеснок 2 зуб.
- соль по вкусу
- прованские травы по вкусу
- тимьян по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить баклажаны. Промыть, обсушить, срезать попки. Проткнуть вилкой в нескольких местах и присыпать прованскими травами. Запекать в духовке 40 минут при 180 градусах.
Шаг 1
2. Головку репчатого лука почистить и порезать.
Шаг 2
3. Лук вместе с цельными дольками чеснока обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 3
4. Яйцо отварить, остудить, очистить от скорлупы и разрезать пополам.
Шаг 4
5. По готовности достать баклажаны, разрезать каждый на две половинки и при помощи ложки или лопатки извлечь мякоть.
Шаг 5
6. Мякоть баклажан переложить в чашу или стакан блендера.
Шаг 6
7. Пробить мякоть блендером и добавить к нему лук, чеснок, яйцо, травы, соль и тимьян.
Шаг 7
8. Пробить все ингредиенты до однородного состояния. Готовый паштет переложить в банку, остудить и убрать в холодильник.
Шаг 8