1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Легкая закуска из баклажанов

Легкая закуска из баклажанов

  • 

Легкая закуска из баклажанов

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
0:40
Автор
Natalia
Время подготовки
0:15
Число порций
3

Легкая закуска из баклажанов вполне актуальна в сезон этого овоща. Подают ее обычно в теплом виде, самостоятельно или в качестве гарнира для мясных и рыбных блюд. Перед приготовлением желательно замочить баклажаны на 10-15 минут, это позволит избавиться от горечи. Баклажаны выбирайте упругие и желательно не старые, а молодые, у них семян меньше и они не мясистые. Баклажаны можно порезать брусочками или кружочками. А вот для пряности блюда выбирайте любимые травки.

Ингредиенты

- баклажан 2 шт.
- чеснок 2 зуб.
- кинза (кориандр) 30 г
- перец черный молотый по вкусу
- французские травы по вкусу
- перец чили молотый по вкусу
- масло оливковое 5 ст.л.
- соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Баклажаны помыть, обсушить, срезать с них попки. Разрезать пополам и каждую часть еще раз пополам. Уложить их в чашу с водой, посолить и оставить в сторону на 10-15 минут. Это позволит избавиться от горечи.
Шаг 1
2. Два зубчика чеснока пропустить через пресс.
Шаг 2
3. Пучок кинзы промыть, обсушить и порубить.
Шаг 3
4. Баклажаны откинуть на дуршлаг и выложить в форму или на лист для запекания.
Шаг 4
5. Присыпать черным перцем, перцем чили и травами.
Шаг 5
6. Сверху выложить чеснок, кинзу и обильно полить оливковым маслом. Отправить в заранее разогретую духовку. Запекать 35-40 минут при 180 гр. В процессе запекания, пару раз полить баклажаны маслом, собрав его со дна формы.
Шаг 6
7. Подавать баклажаны в теплом виде.
Шаг 7