Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
Икра из кабачков с яблоками и майонезом - это изумительный вкус и нежная консистенция. Такую икру хочется кушать и кушать. Сейчас рецептов икры очень много как на вкус, так и на цвет. Я готовлю по этому рецепту уже не один год и моим домочадцам она очень нравится. Попробуйте и вы хоть раз приготовить кабачковую икру на зиму по этому рецепту. Количество кабачков и яблок, указанное в рецепте - в очищенном виде. Из этого количества ингредиентов получается четыре литра нежной и вкусной икры.
Ингредиенты
| - кабачок | 2 1/2 кг |
| - яблоко | 500 г |
| - лук репчатый | 500 г |
| - томатная паста | 250 г |
| - майонез | 250 г |
| - масло растительное | 1/2 стак. |
| - сахар | 7 ст.л. |
| - соль | 1 ст.л. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовить овощи и яблоки. Кабачки, лук помыть и почистить. Яблоки помыть и удалить сердцевину.
2. Порезать кабачки немелкими кубиками. Яблоки нарезать на дольки.
3. Прокрутить кабачки и яблоки через мясорубку с мелкой решеткой. Выложить в глубокую кастрюлю и поставить на огонь. После закипания, тушить кабачки с яблоками 1 час. Периодически помешивать.
4. Пока кабачки тушатся, подготовить лук. Мелко нарезать его и обжарить на сковороде с разогретым маслом. Использовать масло надо сразу все.
5. Через час снять кастрюлю с плиты. Добавить жареный лук, майонез, томатную пасту, соль и сахар.
6. Хорошо перемешать содержимое и вернуть кастрюлю на огонь.
7. Тушить икру еще 1 час. В это время подготовить банки: хорошо промыть их с содой и простерилизовать. Крышки прокипятить.
8. Горячую икру разложить по банкам и закрутить крышками. Укутать пледом и оставить до полного остывания. Всего получается 8 банок по 0,5 л. и еще немного для пробы. Приятного аппетита и удачных заготовок!
