Вареные баклажаны с помидорами под лимонной заправкой

Категория

салаты

Уровень сложности

Время готовки

0:25

Автор

Oless

Время подготовки

0:10

Кухня

русская

Число порций

Вареные баклажаны с помидорами под лимонной заправкой будут готовы у вас за полчаса. Такой салат можно сразу подать к столу, а можно охладить перед подачей. Количество лимонного сока, соли и перца каждый может скорректировать по своему вкусу. Помидоры для приготовления нужно взять небольшие, плотные и обязательно сладкие. Этот салат подойдет как для повседневного стола, так и для постного и вегетарианского меню. Салат получается легкий, сочный, полезный и ароматный.

Ингредиенты

- баклажан	400 г
- помидор	100 г
- сок лимонный	2 ч.л.
- масло растительное	2 ст.л.
- чеснок	2 зуб.
- перец черный молотый	1 щеп.
- соль	по вкусу
- кинза (кориандр)	1 ст.л.
- вода	2 л

Пошаговый рецепт с фото

1. Баклажаны промыть, срезать хвостики. Если баклажаны крупные, можно разрезать их пополам. В кастрюльку набрать воду и довести ее до кипения. Варить баклажаны 7-10 минут.

2. Готовые баклажаны остудить до теплого состояния, отжать слегка от воды. Или в горячем виде положить вареные баклажаны ненадолго под легкий пресс. Нарезать баклажаны крупно.