1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Шницель из капусты с сыром

Шницель из капусты с сыром

  • 

Шницель из капусты с сыром

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
LenaKalinina70
Время подготовки
0:20
Кухня
русская
Число порций
3

В обычном понимании шницель - это мясная или куриная отбивная, которая панируется в сухарях и обжаривается. Я предлагаю интересное и необычное блюдо - шницели из капусты с начинкой из сыра, которое получается очень вкусным. Нежная капуста с хрустящей корочкой, а внутри - расплавленный сыр, что может быть вкуснее. Блюдо отлично подойдет для завтрака, его можно подать и на ужин. Соус для капустных шницелей не требуется, но можно, конечно, предложить к ним сметану или ваш любимый соус. Попробуйте обязательно, все просто, но очень вкусно.

Ингредиенты

- капуста 1 шт.
- сыр твердый 70 г
- сыр брынза 50 г
- сметана 1 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- мука пшеничная 3 ст.л.
- панировочные сухари 4 ст.л.
- вода 2 ст.л.
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- масло растительное 100 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Капусту небольшую отварить в подсоленной воде, снимая постепенно с нее листья, подрезая утолщения ножом. Получится 7-10 листьев.
Шаг 1
2. Сыр твердый и брынзу натереть на терке - можно средней, можно на крупной. Добавить ложку сметаны, перец и если нужно - посолить немного.
Шаг 2
3. Сыр хорошенько перемешать.
Шаг 3
4. У листьев капусты срезать утолщения и на каждый - выложить по ложке-две сырной начинки.
Шаг 4
5. Свернуть капустные листья конвертиками, придавливая рукой, чтобы конвертики стали, как можно более плоскими.
Шаг 5
6. Приготовить льезон: яйцо интенсивно расколотить вилкой с водой и щепоткой соли. В отдельные тарелки всыпать пшеничную муку и панировочные сухари.
Шаг 6
7. Далее, каждый шницель хорошенько запанировать в пшеничной муке.
Шаг 7
8. Сразу же, окунуть шницель в подготовленный льезон.
Шаг 8
9. И далее - хорошо в сухарях запанировать.
Шаг 9
10. Жарить капустные шницели с начинкой из сыра на масле растительном до румяности. Жарятся они не долго - минуты 2-3 с каждой стороны.
Шаг 10
11. Подать блюдо в горячем или теплом виде, по-желанию, со сметаной или любимым соусом. Приятного аппетита.
Шаг 11