Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
1:30
Время подготовки
0:20
Число порций
6
Тавас - одно из наиболее распростаненных традиционных блюд на Кипре, некоторым он еще может быть известен как Тава. Это блюдо уступает по популярности знаменитому Клефтико, но тоже вкусное. Киприоты готовят тавас, как и Клефтико, в печи, и чаще всего из свинины или баранины, реже из говядины или курицы. Я предлагаю приготовить тавас в домашних условиях по-кипрски из молодой баранины (ягненка) в духовке в порционных горшочках. Мясо ягненка и овощи для Таваса нарезаются одного размера - небольшими кубиками. Так мясо готовится быстро, а овощи за время готовки сохраняют форму.
Ингредиенты
| - ножка ягненка | 700 г |
| - кабачок | 200 г |
| - картофель | 200 г |
| - помидор | 200 г |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - масло оливковое | 4 ст.л. |
| - вода | 300 мл |
| - соль | по вкусу |
| - укроп сушеный | по вкусу |
| - чеснок сушеный | по вкусу |
| - орегано сушеный | по вкусу |
| - тимьян сушеный | по вкусу |
Коллекции рецепта
12
рецептов 
Блюда в горшочках
рецептов
27
рецептов 
Блюда с кабачками в духовке
рецептов
28
рецептов 
Греческая кухня
рецептов
44
рецепта 
Простые блюда из кабачков
рецепта
119
рецептов 
Простой ужин в духовке
рецептов
154
рецепта 
Праздничные горячие блюда
рецепта
300
рецептов 
Европейская кухня
рецептов
333
рецепта 
Вторые блюда в духовке
рецепта
Пошаговый рецепт с фото
1. Мясо молодой баранины нарезать небольшими кубиками. Я использовала ножку ягненка без кости, но можно использовать и другую часть, подходящую для тушения, например, шею или лопатку.
2. Обжарить мясо на 2 ст. л. рафинированного оливкового или другого растительного масла до румяности.
3. Мясо переложить в глубокую миску. На сковороде обжарить мелко порезанный лук.
4. Кабачки, картофель и помидоры порезать средними кубиками. Добавить в миску к обжаренному мясу, туда же - обжаренный лук.
5. Посолить, добавить специи. Я использовала готовую кипрскую смесь специй, состоящую из сушеного чеснока и сушеной зелени укропа, орегано, тимьяна.
6. Аккуратно смешать мясо ягненка с овощами и специями.
7. Разложить поровну в 6 горшочков. В каждый горшочек налить по 50 мл. воды. Закрыть крышками.
8. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов 1,5 часа. Готовый Тавас из ножки ягненка, запеченный по-кипрски в духовке, готов. Немного остудите и подавайте к повседневному или праздничному ужину. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Отзывы
- 08.02.2018
Куча овощей в сочетании с мясом – хороший вариант. И сытно, и вкусно, и полезно. На Кипре и люди все стройные, и живут долго. Наверное, потому что такую еду едят.