Маринованные опята на зиму

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Автор

lakkis

Время подготовки

0:50

Число порций

Лето уже закончилось, и даже осень подходит к концу. Время заготовок на зиму уже прошло, зато пришло время эти самые заготовки опробовать. А попробовав, задумываешься: ну почему не было приготовлено такой вкуснятины побольше. Это задача на будущий год, а сегодня я поделюсь своим рецептом приготовления на зиму маринованных опят. Мой маринад умеренный. Поэтому, если вы любите более резкий маринад, то можете смело увеличить количество уксуса по вкусу. Вообще при приготовлении маринада я ориентируюсь на свой вкус. Также делайте и вы.

Ингредиенты

- опята	800 г
- вода	250 мл
- уксус	2 ст.л.
- гвоздика	2 шт.
- перец душистый горошком	4 шт.
- перец черный горошком	6 шт.
- лавровый лист	1 шт.
- соль	3/4 ч.л.
- сахар	1 1/2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Опята перебрать, отбраковать подпорченные и червивые.

2. Промыть грибочки.

3. Залить водой в кастрюле, посолить и поставить вариться.

4. Подготовить необходимые специи.

5. Сваренные опята промыть, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить стакан воды, специи, уксус, сахар и соль. Поставить на огонь и прокипятить 5 минут.