Войти через Вконтакте
-
Время подготовки
0:20
Число порций
1
Коллекции рецепта
12
рецептов 
Заготовки из перцев на зиму
рецептов
40
рецептов 
Закуски из овощей на зиму
рецептов
89
рецептов 
Рецепты из перца
рецептов
130
рецептов 
Овощи на зиму
рецептов
Очень многие любят готовить заготовки на зиму, закатывают компоты, маринуют огурчики и помидоры, но вот как-то болгарский перец наши мамы и бабушки почему-то не готовят. А зря, ведь получается очень вкусно. Болгарский перец на зиму готовится очень легко. А подавать на стол его можно в качестве закуски вместе с черным хлебушком и козьим сыром. Я предпочитаю такую заготовку делать из красных перцев, однако, если взять перцы разных цветов, желтого, оранжевого, зеленого и красного, то получится буйство красок. Такая заготовка смотрится очень впечатляюще.
Ингредиенты
| - перец болгарский | 900 г |
| - сахар | 2/3 ст.л. |
| - соль | 1/3 ст.л. |
| - перец душистый горошком | 2 шт. |
| - лавровый лист | 1 шт. |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - уксус | 25 мл |
| - масло растительное | 30 мл |
| - вода | 150 мл |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Приготовьте маринад. В ковшик выложите сахар, соль, душистый перец, лавровый лист, чеснок, нарезанный небольшими кусочками.
2. Влейте 9% уксус, растительное масло и воду. Ковшик поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. Промойте болгарский перец, удалите сердцевину с семечками, перец нарежьте на широкие полоски.
4. В закипевший маринад выложите нарезанный перец и варите его на среднем огне в течение 10 минут, иногда помешивая.
5. В заранее простерилизованные банки плотно выложите перец, а затем залейте перец маринадом. Очень плотно закройте банки крышками, переверните банки дном вверх, накройте пледом и оставьте на ночь остывать.
6. На утро готовые заготовки уберите в темное прохладное место и храните их там до подачи на стол. У меня получилось 1 поллитровая баночка и 1 трехсотлитровая баночка.
