1. Главная
  2. Рецепты
  3. Закуски
  4. Болгарский перец маринованный на зиму

Болгарский перец маринованный на зиму

  • 

Болгарский перец маринованный на зиму

Категория
закуски
Уровень сложности
Время готовки
1:10
Автор
lakkis
Время подготовки
0:10
Кухня
русская
Число порций
6

То, что болгарский перчик богат витаминами, в том числе и витамином С, известно каждому кулинару. А вот о том, что этот овощ еще и замечательный антидепрессант, известно немногим. Съедая всего лишь один плод в день, мы существенно повышаем свою стрессоустойчивость, что в современном мире немаловажно. Но болгарский перец не хранится долго, поэтому очень важно заготовить этот овощ на зиму. Хорошее настроение, обилие витаминов и наслаждение вкусом обеспечено.

Ингредиенты

- перец болгарский 2 1/2 кг
- чеснок 5 зуб.
- перец душистый горошком 6 шт.
- перец черный молотый 1/2 ч.л.
- соль 1/2 ст.л.
- сахар 1/2 стак.
- лавровый лист 3 шт.
- уксус 1/2 стак.
- вода 1/2 л
- масло растительное 1/2 стак.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить необходимые ингредиенты.
Шаг 1
2. Из болгарского перца извлечь сердцевину, разрезав каждый плод пополам.
Шаг 2
3. Далее каждую перчинку нарезать дольками (примерно на 6-8 частей в зависимсти от размера). Использовать можно перчик разных цветов, тогда плоды будут красиво смотреться в банке.
Шаг 3
4. Приготовить маринад: в воду добавить уксус, подсолнечное масло, чеснок, нарезанный дольками, перец душистый, черный, лавровый лист, соль, сахар и уксус.
Шаг 4
5. Нарезанный перчик сложить в маринад и поставить на огонь. Поначалу компоненты заполнят всю нашу миску.
Шаг 5
6. Проварить перчик минут 15 от начала кипения маринада. Мы видим, что объем содержимого значительно уменьшился.
Шаг 6
7. Пока перец варится, можно успеть приготовить банки - вымыть их и простерилизовать вместе с крышками. Горячую массу сразу же разложить по баночкам и укупорить крышками. Перевернуть до полного охлаждения банок.
Шаг 7
8. Маринованный болгарский перчик готов. Хранить его можно в обычных квартирных условиях.
Шаг 8