Суп-пюре из брокколи на курином бульоне

Категория

супы

Уровень сложности

Время готовки

0:30

Автор

Natalia

Время подготовки

0:10

Число порций

Легкий диетический суп можно приготовить из брокколи на курином бульоне. Бульон обычно готовят заранее. И можно приготовить его из любой части курицы, будь то просто скелет курицы или куриное филе. Отварное мясо курицы можно добавить в суп пюре, а можно из него приготовить другое блюдо. Подавать суп рекомендуется в теплом виде и лучше всего с сухариками. Такой суп подойдет как для детского, так и для взрослого меню. Готовят суп пюре из брокколи порционно, так как после повторного кипячения он не всем нравится.

Ингредиенты

- брокколи	200 г
- картофель	4 шт.
- лук репчатый	1 шт.
- бульон куриный	300 мл
- масло сливочное	20 г
- сухарики	по вкусу
- соль	по вкусу
- перец черный молотый	по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Брокколи разделить на соцветия. Картофель (если клубни картофеля небольшого размера то потребуется 3-4 шт, если же картофель крупный, то вполне достаточно и 1 шт) почистить и нарезать на небольшие кусочки.

2. Репчатый лук почистить и нашинковать.

3. На сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета.

4. Добавить брокколи, картофель и влить куриный бульон. Как только бульон закипит, убавить огонь, посолить, поперчить и варить овощи на среднем огне 20 минут.