1. Главная
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Чуду с картошкой на сковороде (дагестанские лепешки)

Чуду с картошкой на сковороде (дагестанские лепешки)

  • 

Чуду с картошкой на сковороде (дагестанские лепешки)

Категория
выпечка
Уровень сложности
Время готовки
0:25
Автор
Natalia
Время подготовки
1:30
Кухня
грузинская
Число порций
1

Чуду с картофелем знаменитые дагестанские лепешки с картофельной начинкой. Кстати, начинка может быть разной, к примеру творожной или из свежей зелени. Тесто на лепешки замешивают обычно как на пельмени, но чаще всего на кефире. Тесто получается воздушным, мягким. Чуду обжаривают на сухой сковороде, а вот готовые лепешки обязательно смазывают кусочком сливочного масла. Подавать их лучше всего в теплом виде.

Ингредиенты

- мука пшеничная 300 г
- дрожжи сухие быстродействующие 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- соль 2 ч.л.
- кефир 100 мл
- картофель 200 г
- масло сливочное 25 г

Пошаговый рецепт с фото

1. В чащу просеять муку и добавить по 1 чл сахара, соли и дрожжей. Сухие ингредиенты перемешать между собой. Влить кефир комнатной температуры.
Шаг 1
2. Замесить мягкое эластичное тесто.
Шаг 2
3. Тесто убрать в теплое место на подъем.
Шаг 3
4. Картофель отварить и приготовить из него пюре (не добавляя ни молока, ни картофельной воды), пюре не должно быть жидким, посолить. По желанию можно отдельно обжарить репчатый лук и добавить в пюре.
Шаг 4
5. Для удобства тесто разделить на равное количество.
Шаг 5
6. Каждый заготовку необходимо будет раскатать в лепешку толщиной 2-3 мм.
Шаг 6
7. В центр лепешки выложить картофельную начинку.
Шаг 7
8. Края лепешки загнуть к центру.
Шаг 8
9. Раскатать лепешку вместе с начинкой.
Шаг 9
10. Обжарить на сухой сковороде с двух сторон по 1-2 минуте.
Шаг 10
11. Чуду с картофелем смазать сливочным маслом.
Шаг 11