1. Главная
  2. Рецепты
  3. Салаты
  4. Салат из запеченных баклажанов с брынзой

Салат из запеченных баклажанов с брынзой

  • 

Салат из запеченных баклажанов с брынзой

Категория
салаты
Уровень сложности
Время готовки
0:40
Автор
Natalia
Время подготовки
0:20
Число порций
1

Нежный салат из запеченных баклажанов с брынзой рекомендую приготовить в сезон этого овоща. Баклажаны можно приготовить двумя способами, запечь их в духовке или на открытом огне. Баклажаны запеченные на огне получаются вкуснее и ароматнее, и все благодаря дымку. Брынзу рекомендую выбирать слабосоленую, а вот зелень абсолютно любую, на ваше усмотрение. Из этого количества ингредиентов получается две порции салата.

Ингредиенты

- баклажан 400 г
- сыр брынза 100 г
- укроп 5 г
- кинза (кориандр) 5 г
- соль по вкусу
- масло оливковое 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить баклажаны. Помыть их, осушить, уложить в форму для запекания или на лист, предварительно застелив его пергаментом. Проткнуть вилкой в нескольких местах.
Шаг 1
2. Баклажаны слегка остудить и очистить от кожуры. Для удобства разрежьте баклажан вдоль и при помощи ножа или ложки соберите его мякоть.
Шаг 2
3. Свежий укроп и кинзу мелко порубить.
Шаг 3
4. Мякоть баклажана и зелень переложить в чашу, посолить по вкусу и перемешать.
Шаг 4
5. Баклажаны с зеленью выложить на блюдо.
Шаг 5
6. Брынзу лучше всего выбрать не сильно соленую. Нарезать ее на кусочки небольшого размера и выложить поверх баклажан. Салат из запеченных баклажанов с брынзой готов. Перед подачей сбрызнуть его оливковым маслом. Приятного Вам аппетита.
Шаг 6