Войти через Вконтакте
-
-
Время готовки
1:30
Время подготовки
0:15
Число порций
4
Фокачча - это выпечка из итальянской кухни. По сути, фокачча - простая, домашняя хлебная лепешка, которую готовят из обычного теста, сейчас - чаще дрожжевого. Основа теста состоит из воды, пшеничной муки и масла, чаще всего - оливкового, именно эти продукты использовали простые деревенские люди, которые и придумали рецепт еще в древности. Сейчас, тесто готовят различными способами и добавляют в фокаччу всевозможные ароматные травы, помидоры, зелень, оливки, отчего этот хлебушек приобретает особую, неповторимую нотку. Фокачча очень вкусна, корочка у нее хрустящая, а мякиш - необычайно нежный и воздушный. Когда фокачча выпекается, аромат вокруг стоит умопомрачительный. Попробуйте.
Ингредиенты
| - вода | 110 мл |
| - мука пшеничная | 1 1/2 стак. |
| - дрожжи сухие быстродействующие | 1 ч.л. |
| - масло оливковое | 80 г |
| - соль | 1/4 ч.л. |
| - сахар | 1 ч.л. |
| - масло сливочное | 20 г |
| - помидор | 2 шт. |
| - чеснок | 1 зуб. |
| - прованские травы | по вкусу |
Коллекции рецепта
21
рецепт 
Выпечка с чесноком
рецепт
25
рецептов 
Домашние хлебные лепешки
рецептов
53
рецепта 
Постная выпечка
рецепта
108
рецептов 
Итальянская кухня
рецептов
153
рецепта 
Выпечка на дрожжах
рецепта
254
рецепта 
Несладкая выпечка
рецепта
304
рецепта 
Европейская кухня
рецепта
637
рецептов 
Горячий завтрак
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. К просеянной муке добавить обычный сахар, всыпать дрожжи и соль, ложкой перемешать.
2. Холодное сливочное масло порезать кубиками, добавить в мучную смесь.
3. Масло перетереть с мучной смесью руками в крошку, затем, влить половину оливкового масла, а также, слегка теплую воду.
4. Замесить очень приятное, мягкое, совершенно не липнущее тесто.
5. Накрыть тесто пленкой, дать ему подойти в тепле в течение одного часа. Тесто увеличится на 1/3.
6. Оставшуюся половину оливкового масла смешать с травами и порезанным тонкими кусочками чесноком. Травы используйте любые, на свое усмотрение - французские, прованские, итальянские и т. д.
7. Тесто растянуть руками в лепешку, толщиной около 1,5 см, поместить ее в смазанную немного маслом форму или просто на противень. Сверху разместить кружочки свежих помидоров, вдавливая их в тесто, которые чуть посолить.
8. Смазать тесто с помидорами ароматным маслом с травами и чесноком.
9. Выпекать фокаччу при температуре 200-220 град. около 20-30 мин.
10. Итальянская фокачча вкусна, как в теплом, так и в полностью охлажденном виде. Подавайте ее с любыми блюдами. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Отзывы
- 26.09.2018
Выглядит очень нарядно. Обычно просто жарю дрожжевые лепешки на сковороде. В духовке с травами и помидорами более диетический вариант выпечки получается.
- 17.09.2018
Что-то интересное и простое в приготовлении. Мои не особо любят хлеб, возможно такой пирог им понравится больше.
- 16.09.2018
Ела фокаччу только в ресторане, очень вкусно. А оказалось, что приготовить ее дома так просто! Буду пробовать.