Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
20
рецептов 
Выпечка с чесноком
рецептов
29
рецептов 
Домашние хлебные лепешки
рецептов
68
рецептов 
Постная выпечка
рецептов
135
рецептов 
Итальянская кухня
рецептов
Фокачча - это выпечка из итальянской кухни. По сути, фокачча - простая, домашняя хлебная лепешка, которую готовят из обычного теста, сейчас - чаще дрожжевого. Основа теста состоит из воды, пшеничной муки и масла, чаще всего - оливкового, именно эти продукты использовали простые деревенские люди, которые и придумали рецепт еще в древности. Сейчас, тесто готовят различными способами и добавляют в фокаччу всевозможные ароматные травы, помидоры, зелень, оливки, отчего этот хлебушек приобретает особую, неповторимую нотку. Фокачча очень вкусна, корочка у нее хрустящая, а мякиш - необычайно нежный и воздушный. Когда фокачча выпекается, аромат вокруг стоит умопомрачительный. Попробуйте.
Ингредиенты
| - вода | 110 мл |
| - мука пшеничная | 1 1/2 стак. |
| - дрожжи сухие быстродействующие | 1 ч.л. |
| - масло оливковое | 80 г |
| - соль | 1/4 ч.л. |
| - сахар | 1 ч.л. |
| - масло сливочное | 20 г |
| - помидор | 2 шт. |
| - чеснок | 1 зуб. |
| - прованские травы | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. К просеянной муке добавить обычный сахар, всыпать дрожжи и соль, ложкой перемешать.
2. Холодное сливочное масло порезать кубиками, добавить в мучную смесь.
3. Масло перетереть с мучной смесью руками в крошку, затем, влить половину оливкового масла, а также, слегка теплую воду.
4. Замесить очень приятное, мягкое, совершенно не липнущее тесто.
5. Накрыть тесто пленкой, дать ему подойти в тепле в течение одного часа. Тесто увеличится на 1/3.
6. Оставшуюся половину оливкового масла смешать с травами и порезанным тонкими кусочками чесноком. Травы используйте любые, на свое усмотрение - французские, прованские, итальянские и т. д.
7. Тесто растянуть руками в лепешку, толщиной около 1,5 см, поместить ее в смазанную немного маслом форму или просто на противень. Сверху разместить кружочки свежих помидоров, вдавливая их в тесто, которые чуть посолить.
8. Смазать тесто с помидорами ароматным маслом с травами и чесноком.
9. Выпекать фокаччу при температуре 200-220 град. около 20-30 мин.
10. Итальянская фокачча вкусна, как в теплом, так и в полностью охлажденном виде. Подавайте ее с любыми блюдами. Приятного аппетита.
Отзывы
- 26.09.2018
Выглядит очень нарядно. Обычно просто жарю дрожжевые лепешки на сковороде. В духовке с травами и помидорами более диетический вариант выпечки получается.
- 17.09.2018
Что-то интересное и простое в приготовлении. Мои не особо любят хлеб, возможно такой пирог им понравится больше.
- 16.09.2018
Ела фокаччу только в ресторане, очень вкусно. А оказалось, что приготовить ее дома так просто! Буду пробовать.
