Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
39
рецептов 
Лепешки
рецептов
82
рецепта 
Постная выпечка
рецепта
137
рецептов 
Итальянская кухня
рецептов
198
рецептов 
Выпечка на дрожжах
рецептов
Очень вкусный, ароматный, итальянский хлеб - фокачча. По сути, это постная лепешка из дрожжевого теста с начинкой. То есть, тесто посыпается прованскими сушеными травами или свежим розмарином, базиликом, добавляются оливки, вяленые томаты, лук, сыр, чеснок. Особый вкус добавляет крупная соль, которой посыпают тесто перед выпечкой. Фокачча обычно делается на оливковом масле, которое придает неповторимый вкус и аромат выпечке.
Ингредиенты
| - мука пшеничная | 450 г |
| - дрожжи свежие | 13 г |
| - вода | 330 мл |
| - соль | 1 ч.л. |
| - масло оливковое | 3 ст.л. |
| - оливки | 10 шт. |
| - прованские травы | 3 щеп. |
| - сахар | 1 щеп. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Прессованные дрожжи залейте теплой водой (приблизительно 30 мл.), добавьте щепотку сахара и оставьте на некоторое время, чтобы дрожжи распустились.
2. Пшеничную муку просейте в ведерко хлебопечки, посолите.
3. Влейте распустившиеся дрожжи.
4. Влейте теплую воду.
5. Влейте оливковое масло. Поставьте ведерко в хлебопечь. Установите режим для замеса и подъема теста.
6. Примерно через 3 часа тесто хорошо подошло, можно заниматься выпечкой. Тесто обомните.
7. Противень застелите пекарской бумагой, положите тесто. Руками аккуратно растяните тесто на противне в пласт, толщиной 7-10 мм. Пальцами сделайте в тесте углубления. Сбрызните тесто маслом. Оставьте на 30 минут.
8. Оливки разрежьте пополам, разложите на тесте, присыпьте прованскими травами.
9. Противень с подошедшим тестом поставьте в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут. Выпекайте до золотистой корочки.
10. Снимите готовую фокаччу с противня, охладите на решетке, прикрыв чистым полотенцем.
11. Приятного аппетита!
