1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Паста с овощами и рикоттой

Паста с овощами и рикоттой

  • 

Паста с овощами и рикоттой

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:20
Автор
Natalia
Время подготовки
0:10
Кухня
итальянская
Число порций
2

Ох, уж эта итальянская кухня, она сводит сума. Чего только стоит одна паста. Паста с беконом, спагетти болоньезе, спагетти с креветками в сливочном соусе, спагетти с морепродуктами и так можно продолжать до бесконечности. Я обожаю пасту и готовлю ее очень часто. Сегодня делюсь с вами рецептом пасты с овощами и с рикоттой. Овощи с рикоттой получаются сочными и нежными, главное не передержать их на огне. Пасту отваривайте строго по инструкции, чтобы тоже не разварилась. Подавать блюдо желательно сразу же после приготовления. И не забудьте про сыр, лучше всего подходит к пасте пармезан.

Ингредиенты

- макароны 200 г
- брокколи 100 г
- помидоры черри 50 г
- цуккини 50 г
- сыр рикотта 4 ст.л.
- масло оливковое 2 ст.л.
- сыр пармезан 15 г
- вода 2 л
- соль по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

1. Подготовить все ингредиенты по списку.
Шаг 1
2. Брокколи разделить на соцветия и отварить в течение 2 минут.
Шаг 2
3. Цуккини и помидоры нарезать в произвольной форме.
Шаг 3
4. На оливковом масле слегка обжарить овощи в течение 2 минут.
Шаг 4
5. Брокколи откинуть на дуршлаг и добавить к овощам. Обжарить все еще пару минут.
Шаг 5
6. Макароны отварить в слегка подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откинуть их на дуршлаг, жидкость сохранить.
Шаг 6
7. Добавить пару ложек жидкости от варки пасты, сыр риккота. Все хорошо перемешать.
Шаг 7
8. Паста с овощами и рикоттой готова. Перед подачей натереть сыр. Приятного вам аппетита.
Шаг 8