Бульон.ру
Vkontakte Войти через Вконтакте Войти Регистрация Забыли пароль?
Skip to main content
Главная
  • Рецепты
  • Коллекции
  • Статьи
  • Отзывы
  • Войти
  • Регистрация
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Выпечка
  4. Мчади

Мчади

Бульон.ру
Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!

Мы в соцсетях:
Vkontakte Telegram Facebook Odnoklassniki YouTube Yandex Zen
  • Ингредиенты
  • Коллекции рецепта
  • Пошаговое приготовление
  • Похожие рецепты
  • Отзывы
  • 

Мчади

Категория
выпечка
Уровень сложности
Кухня
грузинская

Время готовки
0:20
Время подготовки
0:15
Число порций
3


Мчади - это, по сути, грузинский хлеб, а точнее - хлебные лепешки, которые жарят или выпекают из обычной кукурузной муки. По оригинальному рецепту мчади должны быть пресными и состоять только из муки и воды и подаются они вместо хлеба или с мацони, как самостоятельное блюдо. Но, я предлагаю добавить в тесто чуточку соли и сахара и подать мчади с грузинским соусом, например, сацебели или ткемали - это очень вкусно. Сами лепешки по своей структуре довольно плотные, ломаются руками, употреблять их лучше теплыми, хотя, в давние времена мчади брали с собой в дальнюю дорогу и, конечно, кушали их холодными, заменяя лепешками хлеб. Попробуйте, очень вкусные и необычные лепешки, а приготовить их не составит особого труда.

Автор:

15920 700
LenaKalinina70

21.01.2019

Ингредиенты

- мука кукурузная 250 г
- вода 180 мл
- соль 1/2 ч.л.
- сахар 1/2 ч.л.
- масло растительное 100 г

Коллекции рецепта

24
рецепта
Домашние хлебные лепешки
Домашние хлебные лепешки

29
рецептов
Полезная выпечка
Полезная выпечка

49
рецептов
Грузинская кухня
Грузинская кухня

51
рецепт
Постная выпечка
Постная выпечка

241
рецепт
Несладкая выпечка
Несладкая выпечка

569
рецептов
Горячий завтрак
Горячий завтрак

653
рецепта
Постное меню
Постное меню

663
рецепта
Выпечка
Выпечка

Пошаговый рецепт с фото

1. Кукурузную муку насыпать в миску, всыпать по половине чайной ложки соли и сахарного песка.
Шаг 1

2. Воду комнатной температуры смешать с 0,5 ст. л. растительного масла без запаха и постепенно вливая, замешивать руками тесто.
Шаг 2

3. По своей структуре кукурузная мука совершенно не похожа ни на какую другую и тесто вымешивать не получится, его просто нужно собрать в плотный ком, который все-равно будет рассыпаться при нажатии.
Шаг 3

4. На поверхность стола насыпать немного кукурузной муки. Смазанными в рафинированном масле руками сформировать средней величины лепешки и немного запанировать их в муке. Толщину лепешек старайтесь делать около 1 см.
Шаг 4

5. Жарить лепешки следует на хорошо разогретой с оставшимся растительным маслом сковороде, на умеренном огне, до легкой румяности с одной стороны.
Шаг 5

6. После чего, перевернуть и жарить до такой же румяности с другой стороны.
Шаг 6

7. Мчади должны хорошо прожариться внутри. Подавать их к столу вкуснее всего теплыми с грузинским соусом. Если употреблять вместо хлеба, лепешки нужно остудить. Приятного аппетита.
Шаг 7



Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Vkontakte Telegram Facebook Odnoklassniki YouTube Yandex Zen

Похожие рецепты

Лодочки с шампиньонами
Лодочки с шампиньонами

Лаваш в мультиварке
Лаваш в мультиварке

Дрожжевые лепешки с зеленью
Дрожжевые лепешки с зеленью

Корейские блины
Корейские блины

Простое печенье
Простое печенье

Хлеб Бородинский на ржаной закваске в хлебопечке
Хлеб Бородинский на ржаной закваске в хлебопечке

Хлеб из кукурузной и пшеничной муки на закваске в хлебопечке
Хлеб из кукурузной и пшеничной муки на закваске в хлебопечке

Картофельный хлеб на ржаной закваске в хлебопечке
Картофельный хлеб на ржаной закваске в хлебопечке

Тыквенный хлеб в хлебопечке
Тыквенный хлеб в хлебопечке

Хлеб ржано-пшеничный в хлебопечке
Хлеб ржано-пшеничный в хлебопечке

Блины с ванилином на сухих дрожжах
Блины с ванилином на сухих дрожжах

Овсяные хлебцы
Овсяные хлебцы

Рецепт шоколадных блинов
Рецепт шоколадных блинов

Рваный пирог из лаваша
Рваный пирог из лаваша

Итальянская фокачча
Итальянская фокачча

Лепешки с зеленью и сыром на сковороде
Лепешки с зеленью и сыром на сковороде

Отзывы



JuliaJF
  • 22.01.2019
Я ела такие лепешки на Кавказе, очень выраженный кукурузный привкус и питательные. Хочу попробовать и сама приготовить.

Anastacia
  • 22.01.2019
Я только недавно стала использовать кукурузную муку. Не скажу, что всегда удачно. Этот рецепт хотелось бы попробовать. Кажется простым. И да, лучше делать мчади с солью и сахаром. Мне кажется, что пресными их у нас есть никто не станет.

Irinka
  • 22.01.2019
Осваиваю для себя потихоньку кукурузную муку. Мне вкусным показалось сочетание с солью, черным перцем и базиликом.

Natalia
  • 21.01.2019
Какое интересное у них название

Collection navigator

  • Актуальное

  • Салаты с помидорами
  • Блюда из кабачков
  • Заготовки на зиму
  • Котлеты
  • Простой ужин
  • Правильное питание
  • Блюда из рыбы
  • Завтрак
  • Сырники
  • Яичницы
  • Рецепты из лаваша
  • Праздничное меню
  • Категории

  • супы
    • на курином бульоне
    • на говяжьем бульоне
    • на бульоне из свинины
    • щи
    • борщ
    • рассольник
    • харчо
    • лапша
    • лагман
    • с фасолью
    • с грибами
    • с вермишелью
    • с крупами
    • томатные супы
    • холодные супы
    • бульоны
    • диетические
    • супы-пюре
    • для детей
    • в мультиварке
  • вторые блюда
    • праздничные
    • из курицы
    • из свинины
    • из говядины
    • из кролика
    • из рыбы
    • из красной рыбы
    • из индейки
    • из куриной печени
    • на сковороде
    • в духовке
    • в мультиварке
    • в горшочках
    • котлеты
    • фрикадельки
    • тефтели
    • плов
    • бефстроганов
    • паста
    • фаршированные перцы
    • омлеты
    • яичница
    • с картофелем
    • с рисом
    • с капустой
    • с макаронами
    • гарниры
  • салаты
    • с курицей
    • с помидорами
    • с крабовыми палочками
    • с грибами
    • с корейской морковью
    • с тунцом
    • с авокадо
    • Цезарь
    • Оливье
    • винегрет
    • слоеные
    • праздничные
  • закуски
    • из помидоров
    • из баклажанов
    • из кабачков
    • из лаваша
    • из рыбы
    • из яиц
    • бутерброды
    • паштеты
    • праздничные
  • торты
    • простые
    • бисквитные
    • шоколадные
    • Наполеон
    • медовик
    • на День рождения
  • пироги
    • яблочные
    • сливовые
    • киш
    • галеты
    • штрудель
    • ягодные
    • на кефире
  • выпечка
    • куличи
    • сладкая
    • несладкая
    • печенье
    • чебуреки
    • пицца
    • хлеб
    • кексы
    • пряники
    • в мультиварке
    • блины
  • десерты
    • холодные
    • горячие
    • чизкейк
    • десерт Павлова
    • низкокалорийные
    • без выпечки
    • из творога
    • с желатином
    • безе
    • зефир
  • напитки
    • горячие
    • освежающие
  • соусы
    • томатные
    • острые
    • из авокадо
    • маринады

 

Еженедельная рассылка рецептов

Мы в соцсетях
  • vkontakte
  • facebook
  • youtube
  • odnoklassniki
  • telegram
Помощь
  • политика конфиденциальности
  • пользовательское соглашение
Использование материалов сайта допускается только с письменного разрешения администрации, либо c указанием активной ссылки на исходный материал сайта "Бульон.ру".
 
© 2023 Бульон.ру.Служба поддержки