Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
37
рецептов 
Закуски к пиву
рецептов
64
рецепта 
Постная выпечка
рецепта
133
рецепта 
Итальянская кухня
рецепта
164
рецепта 
Выпечка на дрожжах
рецепта
Гриссини - это итальянские хлебные палочки и пользуются они большой популярностью. В Италии их подают в качестве закуски перед основным блюдом. Рецептов приготовления очень много и об одном из них сегодня я и расскажу. Тесто дрожжевое и замешивается оно на пшеничной и цельнозерновой муке с небольшим добавлением оливкового масла. Гриссини перед выпечкой обильно посыпаются сладкой паприкой, она и является изюминкой этого рецепта. Гриссини вполне могут заменить хлеб, а так же они будут актуальны и для легкого перекуса.
Ингредиенты
| - мука цельнозерновая | 200 г |
| - мука пшеничная | 100 г |
| - вода | 190 г |
| - дрожжи сухие быстродействующие | 6 г |
| - соль | 5 г |
| - масло оливковое | 2 ст.л. |
| - паприка молотая | 3 ст.л. |
| - базилик сушеный | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовить все ингредиенты для приготовления теста: два вида муки, соль, дрожжи сухие, питьевую воду и оливковое масло.
2. В чашу миксера переложить все ингредиенты кроме масла и соли. Замесить тесто, вымешивать его минут 5. Далее добавить соль и оливковое масло и вымешивать тесто еще минут 5 на низкой скорости миксера.
3. Тесто собрать, переложить в миску и оставить его на подъем на 1.5-2 часа.
4. Тесто разделить на две части. Каждую часть разделить еще раз примерно на 10 частей. Каждый кусочек теста скатать в шар, а затем раскатать его в жгут.
5. Заготовки обильно присыпать сладкой паприкой и немного базиликом.
6. Выпекать в заранее разогретой духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.
7. Гриссини слегка остудить и можно подавать к столу. Если хотите чтобы гриссини были хрустящими, то оставьте их на столе на ночь, не убирая в контейнер и пакет. Приятного Вам аппетита.
