Консервированные помидоры с зернами горчицы на зиму

Категория

закуски

Уровень сложности

Кухня

русская

Время готовки

0:20

Время подготовки

0:10

Число порций

Консервированные помидоры с зернами горчицы на зиму - это вкусная закуска ко многим блюдам, но больше всего она подходит к картофельному пюре или жареной картошке. Такие помидоры украсят и праздничный стол, так как прекрасно подойдут, как закуска к крепким спиртным напиткам. Кроме того, у помидор получается очень вкусный маринад, который можно выпить или использовать для заправки борща, а еще на нем получаются вкусное печенье.

Ингредиенты

- помидоры черри	1/2 кг
- вода	500 мл
- уксус	50 мл
- соль	1 1/2 ст.л.
- сахар	30 г
- горчица в зёрнах сухая	1 ч.л.
- перец черный горошком	5 шт.
- лавровый лист	2 шт.

Пошаговый рецепт с фото

1. Выбираем небольшие и плотные помидоры, моем их в холодной воде.

2. Каждый помидор прокалываем зубочисткой в месте, где была плодоножка. Это позволит сохранить помидоры целыми.

3. Укладываем помидоры в стерильную литровую банку. Стараемся укладывать помидоры плотно.

4. Заливаем помидоры кипятком, накрываем крышкой. Оставляем помидоры на 10-15 минут.

5. Воду сливаем. В банку кладем горчицу, перец, лавровый лист. Делаем маринад: в воду добавляем соль, сахар, уксус и доводим до кипения. Кипятим 3 минуты.

6. Кипящим маринадом заливаем помидоры до самого горлышка и закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном, смотрим, чтобы крышка не пропускала маринад и закутываем теплым одеялом. В таком виде оставляем до полного остывания.