Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
9
рецептов 
Баклажаны на зиму
рецептов
36
рецептов 
Закуски из овощей на зиму
рецептов
66
рецептов 
Закуски из баклажанов
рецептов
121
рецепт 
Овощи на зиму
рецепт
Если вы решаете, какие запасы сделать на холодное время года из баклажан, то воспользуйтесь этим простым и быстрым рецептом приготовления баклажанов с чесноком на зиму. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, станут хорошим дополнением к отварному картофелю, стейку мяса или же послужат отличной закуской к водочке. А входящий в состав этого рецепты чеснок в зимний период укрепит ваш иммунитет. И вкусно, и полезно!
Ингредиенты
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Для замачивания баклажанов смешиваем воду (1 л.) с солью (1 ст. л.). Вымытые баклажаны нарезаем кубиками и заливаем подготовленным рассолом, чтобы убрать горечь. В рассоле баклажаны должны настояться в течение получаса.
2. Промытую зелень и чеснок, очищенный от шелухи, измельчаем ножом.
3. Когда баклажаны настоятся, опрокидываем их на дуршлаг и даем стечь рассолу.
4. После чего, обжариваем кубики баклажанов на растительном масле до золотистой корочки.
5. Обжаренные баклажаны перекладываем в большую миску, всыпаем зелень и чеснок, перемешиваем. Заготовку перекладываем в стерилизованные банки.
6. Готовим рассол: доводим воду (450 мл.) с солью (1 ч. л.) до кипения, вливаем уксус, перемешиваем и сразу разливаем рассол по банкам. Плотно закрываем или закручиваем банки прокипяченными крышками, переворачиваем банки и накрываем чем-то плотным (плед, покрывало).
7. Когда банки полностью остынут, убираем их на хранение в прохладное темное место. А когда пришло время, банку вскрываем и выкладываем закуску в миску и подаем на стол.
