Войти через Вконтакте
-
Время готовки
1:15
Если вы решаете, какие запасы сделать на холодное время года из баклажан, то воспользуйтесь этим простым и быстрым рецептом приготовления баклажанов с чесноком на зиму. Баклажаны, приготовленные по этому рецепту, станут хорошим дополнением к отварному картофелю, стейку мяса или же послужат отличной закуской к водочке. А входящий в состав этого рецепты чеснок в зимний период укрепит ваш иммунитет. И вкусно, и полезно!
Ингредиенты
Коллекции рецепта
8
рецептов 
Заготовки из баклажанов на зиму
рецептов
36
рецептов 
Закуски из баклажанов
рецептов
84
рецепта 
Закуски на зиму
рецепта
92
рецепта 
Что приготовить из баклажанов?
рецепта
157
рецептов 
Заготовки на зиму
рецептов
717
рецептов 
Постное меню
рецептов
Пошаговый рецепт с фото
1. Для замачивания баклажанов смешиваем воду (1 л.) с солью (1 ст. л.). Вымытые баклажаны нарезаем кубиками и заливаем подготовленным рассолом, чтобы убрать горечь. В рассоле баклажаны должны настояться в течение получаса.
2. Промытую зелень и чеснок, очищенный от шелухи, измельчаем ножом.
3. Когда баклажаны настоятся, опрокидываем их на дуршлаг и даем стечь рассолу.
4. После чего, обжариваем кубики баклажанов на растительном масле до золотистой корочки.
5. Обжаренные баклажаны перекладываем в большую миску, всыпаем зелень и чеснок, перемешиваем. Заготовку перекладываем в стерилизованные банки.
6. Готовим рассол: доводим воду (450 мл.) с солью (1 ч. л.) до кипения, вливаем уксус, перемешиваем и сразу разливаем рассол по банкам. Плотно закрываем или закручиваем банки прокипяченными крышками, переворачиваем банки и накрываем чем-то плотным (плед, покрывало).
7. Когда банки полностью остынут, убираем их на хранение в прохладное темное место. А когда пришло время, банку вскрываем и выкладываем закуску в миску и подаем на стол.
