1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Рис для суши и роллов

Рис для суши и роллов

  • 

Рис для суши и роллов

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
polienko
Время подготовки
0:05
Кухня
японская

Очень многие дома готовят суши и роллы и, чтобы они получились вкусными, необходимо правильно приготовить рис. Для таких японских блюд надо приобрести круглозерный рис, он обладает той самой необходимой липкостью, которая не позволить роллам и суши разваливаться. Длиннозерный и другие виды риса никак нельзя использовать для данного рецепта. Просто напросто из не круглозерного риса, суши и роллы будут разваливаться.

Ингредиенты

- рис 200 г
- вода 200 г
- уксус рисовый 5 ч.л.
- сахар 2 ч.л.
- соль 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Рис промыть несколько раз: от 4 до 6. Это позволит добиться чистоты риса. Вода должна стать прозрачной. Промытый рис перекинуть на дуршлаг, чтобы оставшаяся вода стекла.
Шаг 1
2. Пересыпать рис в кастрюлю, влить воду и довести до кипения. После чего, снизить огонь до минимума, закрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут. Крышку не открывать.
Шаг 2
3. Все также не открывая крышки, снять кастрюлю с огня дать рису дозреть в течение еще 10 минут.
Шаг 3
4. В небольшой емкости растворить на плите сахар и соль в рисовом уксусе, но не кипятить уксусную смесь. Дозревший рис выложить в деревянную миску, влить уксусную заправку и аккуратно разбить комочки риса. Накрыть рис мокрым полотенцем и дать ему остыть до комнатной температуры.
Шаг 4
5. Теперь рис готов для приготовления суши или роллов.
Шаг 5