-

Число порций
10
Настоящий домашний натуральный томатный соус с яблоком очень легко приготовить в домашних условиях. Получается и вкусно и полезно! Для его приготовления понадобятся мясорубка и блендер. Некоторые любят пропускать продукты через соковыжималку, но я не советую, так как, пропустив продукты через соковыжималку, большая часть мякоти останется в ней, а мне нравится, когда готовый соус более густой с мякотью, а не водянистый.
Ингредиенты
- помидор | 1 кг |
- яблоко | 1 шт. |
- лук репчатый | 1 шт. |
- соль | 1/2 ст.л. |
- сахар | 40 г |
- перец чили молотый | 1/4 ч.л. |
- перец черный молотый | 1/2 ч.л. |
- уксус яблочный | 1 1/2 ст.л. |
Пошаговый рецепт с фото
1. Помидоры, яблоко и лук нарезать небольшими кусочками и, поочередно запуская кусочки овощей через мясорубку, измельчить.
2. Полученную массу переложить в небольшую кастрюльку или ковшик, поставить на плиту и варить 45 минут, иногда помешивая, чтобы мякоть овощей не пригорала ко дну кастрюльки.
3. Проваренный соус переложить в блендер, включить на максимум и измельчить, чтобы наш соус стал более однородным.
4. Возвратить соус обратно в кастрюльку, добавить соль и сахарный песок, перемешать и варить соус, давая ему немного булькать, еще 30 минут.
5. Чтобы соус был еще более однородным, перелить горячий соус в сито и перетереть. Часть кожурок останется в сите, но основная мякоть все-таки попадет в соус.
6. Всыпать молотые перцы, добавить яблочный уксус и кипяток по необходимости, проварить соус еще 3 минуты. Кипяток добавляйте только в том случае, если соус кажется вам густоватым.