Войти через Вконтакте
-
Коллекции рецепта
Мидии в створках это очень простое и вкусное блюдо, которое не отнимет у вас много времени, а доставит много эстетического вкусового удовольствия. Советую сразу отсеять из упаковки некачественные морепродукты. Для этого сначала выложите мидии в створках в кастрюльку, залейте прохладной водой и оставьте на 15-20 минут кастрюльку в стороне. Плохие экземпляры морепродуктов через указанное время будут плавать на поверхности воды, а вот хорошие опустятся на дно. Плохие экземпляры, естественно, не готовим. Но этот шаг делать не обязательно. Кстати, в процессе вымачивания створки мидий откроются.
Ингредиенты
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Хорошие экземпляры мидий очень тщательно моем, так как на поверхности раковин находятся различные загрязнения, например, тина, песок, наросты и т. д.
2. На сковороду вливаем рафинированное масло и на нем обжариваем измельченный чеснок до момента появления чесночного аромата.
3. После появления аромата, в эту же сковороду выкладываем вымытые в створках мидии и сразу же вливаем воду. Закрываем сковороду стеклянной крышкой, это позволит нам наблюдать, когда створки мидий будут открываться. Это на тот случай, если вы не вымачивали мидии в воде и они у вас замороженные.
4. После того, как мидии открылись, держим сковороду на плите примерно еще пару минут, чтобы морепродукт пропитался ароматами. Готовые горячие мидии перекладываем на тарелку. Если есть мидии, створки которых не открылись, выкидываем их.
5. Перед подачей слегка подсаливаем мидии, сбрызгиваем соком лимона и посыпаем зеленью.
