1. Главная
  2. Рецепты
  3. Супы
  4. Лагман со свининой

Лагман со свининой

  • 

Лагман со свининой

Категория
супы
Уровень сложности
Время готовки
1:00
Автор
Irinka13
Время подготовки
0:30
Кухня
узбекская
Число порций
4

Блюдо узбекской кухни. Лагман - это ярко и необычайно вкусно, нежная лапша с мясом и овощами, залитые ароматным соусом. Для лагмана лапшу обязательно нужно сделать вручную, можно приготовить по рецепту "Яичная домашняя лапша". В Узбекистане лагман готовят из баранины, я же выбрала для этого блюда свинину. При подаче на дно глубокой тарелки выложить лапшу, затем мясо с овощами и залить соусом. Это блюдо подойдет как на первое, так и на второе.

Ингредиенты

- свинина 300 г
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- перец болгарский 1 шт.
- масло растительное 3 ст.л.
- томатная паста 2 ст.л.
- картофель 2 шт.
- вода 2 стак.
- лавровый лист 1 шт.
- перец черный молотый по вкусу
- кориандр молотый 1 ч.л.
- соль по вкусу
- лапша 100 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Свинину промыть, просушить и нарезать кубиками средних размеров.
Шаг 1
2. На сковороде разогреть 1 столовую ложку растительного масла. Обжарить мясо до румяной корочки на среднем огне.
Шаг 2
3. Лук, болгарский перец и морковь почистить, помыть. Лук и перец нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
Шаг 3
4. Добавить овощи к мясу и долить 2 столовые ложки растительного масла. Перемешать и жарить на среднем огне 7 минут, помешивая.
Шаг 4
5. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить на медленном огне 3 минуты.
Шаг 5
6. Переложить в кастрюльку и налить 2 стакана воды. Довести до кипения.
Шаг 6
7. Картофель почистить, помыть и нарезать некрупными кубиками.
Шаг 7
8. Добавить картофель в кастрюльку и варить до готовности картофеля.
Шаг 8
9. Добавить все специи, перемешать, довести до кипения и убрать с огня.
Шаг 9
10. Отварить лапшу в подсоленной воде до готовности.
Шаг 10
11. Сначала выкладываем лапшу в тарелку.
Шаг 11
12. Сверху выкладываем мясо с овощами и поливаем соусом. Лагман готов. Приятного аппетита.
Шаг 12