Войти через Вконтакте
-
-
Время подготовки
0:15
Число порций
2
Коллекции рецепта
121
рецепт 
Овощи на зиму
рецепт
175
рецептов 
Заготовки на зиму
рецептов
288
рецептов 
Вторые блюда из круп
рецептов
1166
рецептов 
Вторые блюда на ужин
рецептов
Думаю, вы помните советскую тушенку с перловкой в банках. Это были вкусные консервы. Аналог вы можете сделать сами на своей кухне. Такое блюдо позволяет нам иногда расслабиться, когда не хочется заниматься готовкой. Когда мои дети были студентами и жили в другом городе, я готовила такую кашу для них. Сейчас дети работают, и время от времени тушенка с перловкой тоже оказывается для них полезной. Да и мы с мужем иногда любим отвлечься от домашних дел и вместо готовки ограничиться домашней консервацией, в том числе и мясной.
Ингредиенты
| - свинина | 350 г |
| - крупа перловая | 80 г |
| - вода | 1/2 стак. |
| - лук репчатый | 1 шт. |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - соль | по вкусу |
| - лавровый лист | 1 шт. |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. В качестве мясного компонента нашей тушенки лучше всего взять свиную грудинку с небольшим количеством жира. Если использовать более постную свинину, то тогда нужно будет дополнительно добавить в банку свиной жир смалец.
2. Мясо нарезать не крупно.
3. Мелко нарубить лук.
4. Добавить лук к мясу, посолить и поперчить.
5. Промытую перловку добавить к мясу.
6. Перемешать, чтобы мясо и крупа были равномерно распределены в банке.
7. Сложить в простерилизованную банку, положить один лавровый листок. Банку наполнить не более чем на две трети. Оставшееся место заполнить водой.
8. Готовить тушенку на водяной бане. Поставить банку на подставку в кастрюлю, наполнить водой до уровня плечиков банки. Банку накрыть крышкой и варить 4-6 часов, пока мясо не разварится. Часа через два открыть банку и попробовать перловку на соль. Если надо, то подсолить и продолжить варку.
9. Готовую перловку со свининой закрутить крышкой, перевернуть.
10. Употреблять тушенку лучше в горячем виде. Хранить в холодильнике не более полугода.
Отзывы
- 24.11.2017
Простой рецепт, быстрое приготовление и длительная тепловая обработка с возможностью пробовать продукт - раньше боялась закатывать мясо на зиму, а теперь вижу, что это легко и безопасно. Перловка вообще идеальна к мясу!
