Закуска из жареных баклажанов и сладких перцев

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

3:00

Автор

Oless

Время подготовки

0:10

Кухня

русская

Число порций

Закуска из жареных баклажанов и сладких перцев порадует вас своим ароматом, вкусом и ярким цветом. Такая закуска получается легкой, сочной, аппетитной, с остринкой и очень душистой. Перцы для приготовления нужны небольшого размера, чтобы их можно было сильно не мельчить, а просто разрезать пополам. Зелень и чеснок можно добавить больше или меньше, это по вашему вкусу. Закуска должна постоять в холодильнике, чтобы немного промариновалась и пропиталась ароматами.

Ингредиенты

- баклажан	1/2 кг
- перец болгарский	1/2 кг
- кинза (кориандр)	50 г
- чеснок	6 зуб.
- соль	по вкусу
- уксус винный	50 мл
- масло растительное	80 мл

Пошаговый рецепт с фото

1. Красные небольшие болгарские перцы промыть, почистить, хорошо обсушить. Разрезать перцы на половинки. На сковороде разогреть масло и обжарить перцы со всех сторон до румяного цвета.

2. Выложить перцы в глубокую посуду. Кинзу мелко нарезать, очищенный чеснок продавить через пресс. Выложить половину зелени с чесноком на перцы. Посолить.