Войти через Вконтакте
-
Кухня
русская Число порций
4
Коллекции рецепта
37
рецептов 
Быстромаринованные закуски из овощей
рецептов
81
рецепт 
Рецепты из перца
рецепт
183
рецепта 
Вегетарианские закуски
рецепта
184
рецепта 
Постные закуски
рецепта
Закуска из жареных красных и зеленых болгарских перцев понравится любителям овощных закусок с чесноком и уксусом. Перцы получаются очень вкусные, ароматные, сочные и яркие. Такое блюдо всегда можно сделать более острое и добавить больше чеснока, можно сделать кислее или наоборот менее кислое. Зелень для приготовления всегда можно добавить и другую. Перцы должны постоять в уксусе несколько часов, а лучше ночь. Для этого блюда желательно взять перцы разных цветов, мелкие перцы нужно обжаривать целиком, а большие перцы можно крупно нарезать и обжарить.
Ингредиенты
| - перец болгарский | 500 г |
| - чеснок | 5 зуб. |
| - кинза (кориандр) | 50 г |
| - масло растительное | 50 мл |
| - уксус | 100 мл |
| - соль | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Промытые и обсушенные целые зеленые перцы жарить на сковороде с разогретым маслом до румяного низа.
2. Перцы перевернуть и снова жарить до румяного низа.
3. Выложить перцы в чашку и добавить часть продавленного через пресс чеснока. Посолить перцы.
4. Красные перцы почистить от семечек, нарезать перцы крупно и обжарить их до румяности с одной стороны.
5. Перевернуть перцы и снова жарить до румяности.
6. Выложить перцы в чашку, снова добавить часть продавленного чеснока и соль.
7. Таким образом наполняем чашку слоями, добавляем мелко нарезанную зелень.
8. Добавить в чашку уксус по вкусу, перемешать и убрать посуду в холодильник на несколько часов.
9. Приятного аппетита!
