Войти через Вконтакте
-
-
Коллекции рецепта
Таратор - классика болгарской кухни. Холодный, сочный, освежающий - этот пряный суп настоящее спасение в летнюю жару. Приготовленный на кисломолочной основе, дополненный пряной зеленью укропа, кусочками огурца, чеснока и поджаренного грецкого ореха, суп получается легким, полезным и сытным, и обладает аппетитным, ярким вкусом. Простой в приготовлении и незатейливый по составу, таратор популярен и любим во всем мире. Такой суп отлично утоляет и голод, и жажду, и дарит приятное чувство насыщения, не оставляя тяжести.
Ингредиенты
| - кефир | 500 мл |
| - огурец | 2 шт. |
| - чеснок | 2 зуб. |
| - орехи грецкие | 50 г |
| - соль | по вкусу |
| - перец черный молотый | по вкусу |
| - укроп | 50 г |
| - масло оливковое | 2 ст.л. |
| - вода | по вкусу |
Похожие рецепты
Пошаговый рецепт с фото
1. Для приготовления блюда вам понадобятся кислое молоко, йогурт или кефир. А также немного огурцов, пучок укропа, соль, молотый черный перец, несколько зубчиков чеснока, 2-3 столовые ложки оливкового масла, горсть поджаренных ядер грецких орехов, и по желанию, немного охлажденной питьевой воды.
2. Очистите огурцы от кожуры и мелко нарежьте.
3. Мелко нарежьте укроп и зубчики чеснока. Измельчите грецкие орехи до состояния мелкой крошки.
4. Соедините огурцы, чеснок и укроп. Добавьте несколько щепоток соли и молотого черного перца.
5. Влейте кефир. Тщательно смешайте компоненты и поместите суп в холодильник на 1-2 часа, для того чтобы он настоялся.
6. Перед подачей, попробуйте суп, и по необходимости добавьте еще немного соли и перца по вкусу. По желанию, суп можно разбавить до желаемой густоты, добавив охлажденную питьевую воду.
7. Каждую порцию блюда сбрызните оливковым маслом и присыпьте 2-3 щепотками измельченных грецких орехов.
8. Таратор готов. Приятного аппетита.
Отзывы
- 27.10.2017
Приятно было обнаружить, что здесь нет горького зеленого лука, как в большинстве подобных супов, и присутствуют грецкие орешки. Легкий супчик с изюминкой! А вместо водички можно добавить айрану.
