Щурогай жареный на сковороде | рецепт пошагово, фото, отзывы

Щурогай жареный на сковороде

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

0:30

Автор

AnnIGG

Время подготовки

0:15

Кухня

русская

Число порций

2

Маленьких щучек называют щурогай или щучка-травянка. Вес такой рыбки, обычно, не более 100-150 граммов. Мясо щучки-травянки очень нежное, вкусное, косточки мелкие и мягкие. Самое вкусное, что можно приготовить из такой щучки - это пожарить ее на сковороде. Подавать жареную щучку лучше сразу со сковороды, горячей. Можно приготовить на гарнир картофельное пюре или подать с салатом из свежих овощей или просто с репчатым луком.

Ингредиенты

- щука	500 г
- соль	1 ч.л.
- масло растительное	2 ст.л.
- мука пшеничная	2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Рыбу тщательно вымойте, почистите от чешуи, еще раз вымойте.

Шаг 1

2. Отрежьте голову и хвост, распорите брюшко, удалите внутренности и еще раз промойте. Тушки посолите.

Шаг 2

3. Обкатайте каждую тушку в муке со всех сторон. Излишки муки стряхните.

Шаг 3

4. Хорошо раскалите сковороду с растительным маслом и положите запанированные щучьи тушки. Жарьте щурогай на среднем огне до золотистой корочки.

Шаг 4

5. Затем рыбу переверните на другую сторону и также жарьте до золотистой корочки. Общее время жарки должно быть примерно 30 минут.

Шаг 5

6. Подавайте жареных щучек сразу со сковороды, горячими. Приятного аппетита!

Шаг 6

Отзывы