1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Домлама из курицы

Домлама из курицы

  • 

Домлама из курицы

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
3:00
Автор
Irina
Время подготовки
0:10
Кухня
узбекская
Число порций
4

Домлама из курицы - полезное, легкое и очень вкусное блюдо, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. Процесс приготовления блюда предельно прост и не требует значительных кулинарных навыков. Все что необходимо сделать это уложить овощи и кусочки курицы слоями, слегка приправить, а затем потомить компоненты на минимальном огне 2-3 часа. Приготовленное без добавления масла и воды, из мяса птицы и большого количества разнообразных овощей блюдо получается, питательным и легким, и обладает ярким и очень аппетитным вкусом. Это отличный вариант сытного обеда для большой компании или вкусного, низкокалорийного ужина, который можно приготовить впрок, сразу на несколько дней.

Ингредиенты

- курица 1 кг
- лук репчатый 2 шт.
- кабачок 1 шт.
- перец болгарский по вкусу
- помидор 3 шт.
- капуста 70 г
- морковь 1 шт.
- картофель 700 г
- чеснок 30 г
- соль по вкусу
- перец черный молотый по вкусу
- кумин (зира) 2 щеп.
- кориандр молотый по вкусу
- петрушка 3 щеп.

Пошаговый рецепт с фото

1. Вымойте, обсушите и нарежьте курицу на порционные кусочки.
Шаг 1
2. Подготовьте овощи: нарежьте кольцами репчатый лук, помидоры, кабачки и морковь, очистите и нарежьте крупными кусочками картофель и сладкий перец. Очистите зубчики чеснока.
Шаг 2
3. Уложите кусочки курицы в большую толстостенную кастрюлю или казан.
Шаг 3
4. Добавьте слой репчатого лука, 1 щепотку соли,1 щепотку молотого черного перца и 1 щепотку молотого кориандра.
Шаг 4
5. Выложите подготовленный картофель.
Шаг 5
6. Добавьте слой кабачков и еще по щепотке соли, перца и кориандра.
Шаг 6
7. Выложите в один слой морковь.
Шаг 7
8. Добавьте кусочки сладкого перца, зубчики чеснока и по щепотке семян зиры (кумина), соли и черного перца.
Шаг 8
9. Выложите слой помидор. Добавьте еще немного соли, кориандра и молотого перца.
Шаг 9
10. Прикройте компоненты листьями белокочанной капусты. Традиционно количество капусты рассчитывается по количеству порций блюда, с тем что бы каждую порцию можно было подать, выложив на лист капусты.
Шаг 10
11. Герметично прикройте емкость крышкой. Прикройте крышку полотенцем и готовьте блюдо на среднем огне 15 минут. Затем уменьшите огонь до минимального, так чтобы выделившийся сок постоянно слабо кипел, и готовьте блюдо еще 2-3 часа. Чем дольше готовиться блюдо, тем вкуснее оно становится.
Шаг 11
12. Готовое блюдо переложите на тарелки, разбирая слои в обратной последовательности. Присыпьте каждую порцию блюда щепоткой нарезанной свежей зелени и подавайте к столу. Домлама из курицы готова. Приятного аппетита.
Шаг 12