Маринованные огурцы с лимонами на зиму

Категория

закуски

Уровень сложности

Время готовки

1:00

Автор

Oless

Время подготовки

3:00

Кухня

русская

Число порций

Маринованные огурцы с лимонами на зиму подойдут тем, кто хочет заготовить овощи без добавления уксуса. Огурцы получаются вкусные, хрустящие, ароматные и аппетитные. Лимон для приготовления нужен свежий, с тонкой корочкой, без сильной горчинки. Если вы любите маринады с зеленью, то добавьте в каждую баночку по паре веточек или зонтиков укропа. Острый перец можно не добавлять, это по желанию. Такие огурцы хранятся при комнатной температуре. Количество ингредиентов дано на две литровые баночки.

Ингредиенты

- огурец	500 г
- чеснок	4 зуб.
- лимон	1 шт.
- лавровый лист	2 шт.
- перец чили	5 г
- перец черный горошком	6 шт.
- горчица в зёрнах сухая	1 ч.л.
- вода	800 мл
- сахар	2 ст.л.
- соль	1 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

1. Огурцы промыть, залить водой и оставить часа на 2-3. Затем воду слить, огурцы еще раз промыть.

2. Подготовить ингредиенты. Чеснок почистить и промыть. Острый перец промыть. От лимона отрезать четыре кружочка и убрать косточки.

3. Разложить в две литровые баночки по одному лавровому листу, по паре зубчиков чеснока, по одному кружочку лимона, по 2-3 горошины перца, по кусочку острого перца. Зерна горчицы пока не выкладывать.

4. Выложить в банки половину огурцов и добавить еще по лимонному кружочку.

5. Наполнить банки огурцами и залить их кипятком. Оставить банки стоять минут 10. Затем воду слить в кастрюльку, довести до кипения и снова залить огурцы на 10 минут. Таким образом сделать еще раз. Огурцы в этом рецепте нужно заливать кипятком три раза.