Бульон.ру
Vkontakte Войти через Вконтакте Войти Регистрация Забыли пароль?
Skip to main content
Главная
  • Рецепты
  • Коллекции
  • Статьи
  • Отзывы
  • Войти
  • Регистрация
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Нарын

Нарын

Бульон.ру
Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!

Мы в соцсетях:
Vkontakte Telegram Facebook Odnoklassniki YouTube Yandex Zen
  • Ингредиенты
  • Коллекции рецепта
  • Пошаговое приготовление
  • Похожие рецепты
  • Отзывы
  • 

Нарын

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Кухня
узбекская

Время готовки
0:30
Время подготовки
4:00
Число порций
2


Нарын - традиционное узбекское блюдо и по праву его можно назвать гастрономическим шедевром. Для его приготовления используют вполне простые ингредиенты: мука и мясо. Знатоки узбекской кухни предпочтение отдают конине, а если быть точнее колбасе из нее, которую называют "казы". Безусловно конину можно заменить на любое другое мясо и блюдо получится не менее вкусным и пожалуй это дело вкуса каждого, но если есть возможность приготовить Нарын из конины, рекомендую попробовать. На лапшу замешивают очень крутое тесто. Обычно его нарезают на квадраты, отваривают и лишь только потом нарезают. Как видите процесс приготовления блюда трудоемкий и занимает много времени.

Автор:

8096 355
Natalia

01.11.2017

Ингредиенты

- мука пшеничная 140 г
- соль по вкусу
- вода 80 мл
- перец черный молотый по вкусу
- перец черный горошком по вкусу
- лавровый лист 2 шт.
- конина 400 г

Коллекции рецепта

30
рецептов
Узбекская кухня
Узбекская кухня

147
рецептов
Азиатская кухня
Азиатская кухня

153
рецепта
Праздничные горячие блюда
Праздничные горячие блюда

846
рецептов
Вторые блюда на ужин
Вторые блюда на ужин

1579
рецептов
Обед
Обед

1841
рецепт
Ужин
Ужин

Пошаговый рецепт с фото

1. В большой кастрюле отварить казы. Чтобы казы не лопнуло, необходимо проткнуть колбасу в нескольких местах зубочисткой. Отваривают казы на мелком огне, в слегка кипящем бульоне. Вода не должна сильно бурлить, иначе бульон получится мутным. Для аромата добавить в бульон черный перец и лавровый лист.
Шаг 1

2. По готовности казы остудить, а бульон лучше всего процедить.
Шаг 2

3. Для приготовления домашней лапши просеять муку, добавить соль, воду и замесить крутое тесто. По желанию в тесто можно добавить одно яйцо.
Шаг 3

4. Скатать тесто в шар, накрыть его полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
Шаг 4

5. Для удобства разделить тесто на две части и раскатать каждую часть как можно тоньше. Оставить на столе, чтобы слегка подсохло.
Шаг 5

6. Свернуть тесто в рулет и нарезать лапшу.
Шаг 6

7. Отварить ее в бульоне до готовности.
Шаг 7

8. Казы нарезать тонкой соломкой.
Шаг 8

9. Готовое тесто откинуть на дуршлаг, чтобы стек бульон. Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать, приправить черным перцем. Бульон разлить по пиалам, а нарын подать отдельно. Приятного Вам аппетита.
Шаг 9



Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
Мы в соцсетях:
Vkontakte Telegram Facebook Odnoklassniki YouTube Yandex Zen

Похожие рецепты

"Урама-ханум" с мясом по-узбекски
"Урама-ханум" с мясом по-узбекски

Манты "Розочки"
Манты "Розочки"

Манты по-русски с картошкой
Манты по-русски с картошкой

"Гуль-ханум" с мясом и картофелем по-узбекски
"Гуль-ханум" с мясом и картофелем по-узбекски

Рулька с тушеной капустой и отварным картофелем
Рулька с тушеной капустой и отварным картофелем

Кролик тушеный с луком и морковью
Кролик тушеный с луком и морковью

Фазелек - тушеные овощи по-венгерски
Фазелек - тушеные овощи по-венгерски

Пигоди по-корейски
Пигоди по-корейски

Пельмени сибирские с куриным и говяжьим фаршем
Пельмени сибирские с куриным и говяжьим фаршем

Бешбармак из говядины
Бешбармак из говядины

Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски

Куриные ножки фаршированные грибами в духовке
Куриные ножки фаршированные грибами в духовке

Гуляш из свинины
Гуляш из свинины

Постная тушеная капуста в рукаве
Постная тушеная капуста в рукаве

Пюре с куриной печенью и луком
Пюре с куриной печенью и луком

Рыбные тефтели из консервов и риса в духовке
Рыбные тефтели из консервов и риса в духовке

Отзывы



LenaKalinina70
  • 01.12.2017
Интересное блюдо, хотелось бы попробовать именно с кониной, которую конечно найти проблематично. Будем искать)))

Collection navigator

  • Актуальное

  • Салаты с помидорами
  • Блюда из кабачков
  • Заготовки на зиму
  • Котлеты
  • Простой ужин
  • Правильное питание
  • Блюда из рыбы
  • Завтрак
  • Сырники
  • Яичницы
  • Рецепты из лаваша
  • Праздничное меню
  • Категории

  • супы
    • на курином бульоне
    • на говяжьем бульоне
    • на бульоне из свинины
    • щи
    • борщ
    • рассольник
    • харчо
    • лапша
    • лагман
    • с фасолью
    • с грибами
    • с вермишелью
    • с крупами
    • томатные супы
    • холодные супы
    • бульоны
    • диетические
    • супы-пюре
    • для детей
    • в мультиварке
  • вторые блюда
    • праздничные
    • из курицы
    • из свинины
    • из говядины
    • из кролика
    • из рыбы
    • из красной рыбы
    • из индейки
    • из куриной печени
    • на сковороде
    • в духовке
    • в мультиварке
    • в горшочках
    • котлеты
    • фрикадельки
    • тефтели
    • плов
    • бефстроганов
    • паста
    • фаршированные перцы
    • омлеты
    • яичница
    • с картофелем
    • с рисом
    • с капустой
    • с макаронами
    • гарниры
  • салаты
    • с курицей
    • с помидорами
    • с крабовыми палочками
    • с грибами
    • с корейской морковью
    • с тунцом
    • с авокадо
    • Цезарь
    • Оливье
    • винегрет
    • слоеные
    • праздничные
  • закуски
    • из помидоров
    • из баклажанов
    • из кабачков
    • из лаваша
    • из рыбы
    • из яиц
    • бутерброды
    • паштеты
    • праздничные
  • торты
    • простые
    • бисквитные
    • шоколадные
    • Наполеон
    • медовик
    • на День рождения
  • пироги
    • яблочные
    • сливовые
    • киш
    • галеты
    • штрудель
    • ягодные
    • на кефире
  • выпечка
    • куличи
    • сладкая
    • несладкая
    • печенье
    • чебуреки
    • пицца
    • хлеб
    • кексы
    • пряники
    • в мультиварке
    • блины
  • десерты
    • холодные
    • горячие
    • чизкейк
    • десерт Павлова
    • низкокалорийные
    • без выпечки
    • из творога
    • с желатином
    • безе
    • зефир
  • напитки
    • горячие
    • освежающие
  • соусы
    • томатные
    • острые
    • из авокадо
    • маринады

 

Еженедельная рассылка рецептов

Мы в соцсетях
  • vkontakte
  • facebook
  • youtube
  • odnoklassniki
  • telegram
Помощь
  • политика конфиденциальности
  • пользовательское соглашение
Использование материалов сайта допускается только с письменного разрешения администрации, либо c указанием активной ссылки на исходный материал сайта "Бульон.ру".
 
© 2023 Бульон.ру.Служба поддержки