Бульон.ру
Vkontakte Войти через Вконтакте Войти Регистрация Забыли пароль?
Skip to main content
Главная
  • Рецепты
  • Коллекции
  • Статьи
  • Отзывы
  • Войти
  • Регистрация
  1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Нарын

Нарын

  • 

Нарын

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:30
Автор
Natalia
Время подготовки
4:00
Кухня
узбекская
Число порций
2


Коллекции рецепта

33
рецепта
Узбекская кухня
Узбекская кухня

160
рецептов
Праздничные горячие блюда
Праздничные горячие блюда

199
рецептов
Азиатская кухня
Азиатская кухня

1234
рецепта
Вторые блюда на ужин
Вторые блюда на ужин
Нарын - традиционное узбекское блюдо и по праву его можно назвать гастрономическим шедевром. Для его приготовления используют вполне простые ингредиенты: мука и мясо. Знатоки узбекской кухни предпочтение отдают конине, а если быть точнее колбасе из нее, которую называют "казы". Безусловно конину можно заменить на любое другое мясо и блюдо получится не менее вкусным и пожалуй это дело вкуса каждого, но если есть возможность приготовить Нарын из конины, рекомендую попробовать. На лапшу замешивают очень крутое тесто. Обычно его нарезают на квадраты, отваривают и лишь только потом нарезают. Как видите процесс приготовления блюда трудоемкий и занимает много времени.

Ингредиенты

- мука пшеничная 140 г
- соль по вкусу
- вода 80 мл
- перец черный молотый по вкусу
- перец черный горошком по вкусу
- лавровый лист 2 шт.
- конина 400 г

Похожие рецепты

"Урама-ханум" с мясом по-узбекски
"Урама-ханум" с мясом по-узбекски

Манты "Розочки"
Манты "Розочки"

Манты по-русски с картошкой
Манты по-русски с картошкой

"Гуль-ханум" с мясом и картофелем по-узбекски
"Гуль-ханум" с мясом и картофелем по-узбекски

Казан-Кабоб из кролика с картофелем в казане
Казан-Кабоб из кролика с картофелем в казане

Узбекские сочни - лапша для лахчака
Узбекские сочни - лапша для лахчака

Плов из индейки
Плов из индейки

Котлеты по-киевски
Котлеты по-киевски

Пошаговый рецепт с фото

1. В большой кастрюле отварить казы. Чтобы казы не лопнуло, необходимо проткнуть колбасу в нескольких местах зубочисткой. Отваривают казы на мелком огне, в слегка кипящем бульоне. Вода не должна сильно бурлить, иначе бульон получится мутным. Для аромата добавить в бульон черный перец и лавровый лист.
Шаг 1

2. По готовности казы остудить, а бульон лучше всего процедить.
Шаг 2

3. Для приготовления домашней лапши просеять муку, добавить соль, воду и замесить крутое тесто. По желанию в тесто можно добавить одно яйцо.
Шаг 3

4. Скатать тесто в шар, накрыть его полотенцем и дать отдохнуть 30 минут.
Шаг 4

5. Для удобства разделить тесто на две части и раскатать каждую часть как можно тоньше. Оставить на столе, чтобы слегка подсохло.
Шаг 5

6. Свернуть тесто в рулет и нарезать лапшу.
Шаг 6

7. Отварить ее в бульоне до готовности.
Шаг 7

8. Казы нарезать тонкой соломкой.
Шаг 8

9. Готовое тесто откинуть на дуршлаг, чтобы стек бульон. Соединить все ингредиенты, хорошо перемешать, приправить черным перцем. Бульон разлить по пиалам, а нарын подать отдельно. Приятного Вам аппетита.
Шаг 9

Отзывы


Ваша оценка

LenaKalinina70
  • 01.12.2017
Интересное блюдо, хотелось бы попробовать именно с кониной, которую конечно найти проблематично. Будем искать)))

Collection navigator

Бульон.ру
  • Актуальное

  • ♨️ Рецепты для гриля
  • На каждый день

  • Завтрак
  • Оладьи
  • Сырники
  • Простой ужин
  • Котлеты
  • Блюда из кабачков
  • Праздничное меню
  • Рецепты из лаваша
  • Запеченная курица
  • Фаршированные перцы
  • Правильное питание
  • Полезные салаты
  • Салаты с помидорами
  • Категории

  • супы
    • щи
    • борщ
    • рассольник
    • солянка
    • харчо
    • лагман
    • шурпа
    • уха
    • лапша
    • куриные супы
    • супы с индейкой
    • мясные супы
    • с говядиной
    • со свининой
    • рыбные супы
    • супы с красной рыбой
    • с грибами
    • супы с морепродуктами
    • супы с бобовыми
    • гороховые супы
    • чечевичные
    • супы с нутом
    • с фасолью
    • с вермишелью
    • с крупами
    • овощные супы
    • томатные супы
    • постные супы
    • диетические
    • сливочные супы
    • супы-пюре
    • холодные супы
    • для детей
    • бульоны
    • в мультиварке
  • вторые блюда
    • праздничные
    • из курицы
    • из свинины
    • из говядины
    • из кролика
    • из рыбы
    • из красной рыбы
    • из индейки
    • из куриной печени
    • на сковороде
    • в духовке
    • в мультиварке
    • в горшочках
    • котлеты
    • фрикадельки
    • тефтели
    • плов
    • бефстроганов
    • паста
    • фаршированные перцы
    • омлеты
    • яичница
    • с картофелем
    • с рисом
    • с капустой
    • с макаронами
    • гарниры
  • салаты
    • с курицей
    • с помидорами
    • с крабовыми палочками
    • с грибами
    • с корейской морковью
    • с тунцом
    • с авокадо
    • Цезарь
    • Оливье
    • винегрет
    • слоеные
    • праздничные
  • закуски
    • из помидоров
    • из баклажанов
    • из кабачков
    • из лаваша
    • из рыбы
    • из яиц
    • бутерброды
    • паштеты
    • праздничные
  • пироги
    • яблочные
    • сливовые
    • киш
    • галеты
    • штрудель
    • ягодные
    • на кефире
  • торты
    • простые
    • бисквитные
    • шоколадные
    • Наполеон
    • медовик
    • на День рождения
  • выпечка
    • куличи
    • сладкая
    • несладкая
    • печенье
    • чебуреки
    • пицца
    • хлеб
    • кексы
    • пряники
    • в мультиварке
    • блины
  • десерты
    • холодные
    • горячие
    • чизкейк
    • десерт Павлова
    • низкокалорийные
    • без выпечки
    • из творога
    • с желатином
    • безе
    • зефир
  • напитки
    • горячие
    • освежающие
  • соусы
    • томатные
    • острые
    • из авокадо
    • маринады
Подпишитесь на нас!
Notification Telegram Vkontakte Odnoklassniki

Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!

  • Актуальное

  • ♨️ Рецепты для гриля
  • На каждый день

  • Завтрак
  • Оладьи
  • Сырники
  • Простой ужин
  • Котлеты
  • Блюда из кабачков
  • Праздничное меню
  • Рецепты из лаваша
  • Запеченная курица
  • Фаршированные перцы
  • Правильное питание
  • Полезные салаты
  • Салаты с помидорами
  • Категории

  • супы
    • щи
    • борщ
    • рассольник
    • солянка
    • харчо
    • лагман
    • шурпа
    • уха
    • лапша
    • куриные супы
    • супы с индейкой
    • мясные супы
    • с говядиной
    • со свининой
    • рыбные супы
    • супы с красной рыбой
    • с грибами
    • супы с морепродуктами
    • супы с бобовыми
    • гороховые супы
    • чечевичные
    • супы с нутом
    • с фасолью
    • с вермишелью
    • с крупами
    • овощные супы
    • томатные супы
    • постные супы
    • диетические
    • сливочные супы
    • супы-пюре
    • холодные супы
    • для детей
    • бульоны
    • в мультиварке
  • вторые блюда
    • праздничные
    • из курицы
    • из свинины
    • из говядины
    • из кролика
    • из рыбы
    • из красной рыбы
    • из индейки
    • из куриной печени
    • на сковороде
    • в духовке
    • в мультиварке
    • в горшочках
    • котлеты
    • фрикадельки
    • тефтели
    • плов
    • бефстроганов
    • паста
    • фаршированные перцы
    • омлеты
    • яичница
    • с картофелем
    • с рисом
    • с капустой
    • с макаронами
    • гарниры
  • салаты
    • с курицей
    • с помидорами
    • с крабовыми палочками
    • с грибами
    • с корейской морковью
    • с тунцом
    • с авокадо
    • Цезарь
    • Оливье
    • винегрет
    • слоеные
    • праздничные
  • закуски
    • из помидоров
    • из баклажанов
    • из кабачков
    • из лаваша
    • из рыбы
    • из яиц
    • бутерброды
    • паштеты
    • праздничные
  • пироги
    • яблочные
    • сливовые
    • киш
    • галеты
    • штрудель
    • ягодные
    • на кефире
  • торты
    • простые
    • бисквитные
    • шоколадные
    • Наполеон
    • медовик
    • на День рождения
  • выпечка
    • куличи
    • сладкая
    • несладкая
    • печенье
    • чебуреки
    • пицца
    • хлеб
    • кексы
    • пряники
    • в мультиварке
    • блины
  • десерты
    • холодные
    • горячие
    • чизкейк
    • десерт Павлова
    • низкокалорийные
    • без выпечки
    • из творога
    • с желатином
    • безе
    • зефир
  • напитки
    • горячие
    • освежающие
  • соусы
    • томатные
    • острые
    • из авокадо
    • маринады
Telegram Vkontakte Subscribe Notification

 

Мы в соцсетях
  • vkontakte
  • telegram
  • odnoklassniki
Помощь
  • политика конфиденциальности
  • пользовательское соглашение
Использование материалов сайта допускается только с письменного разрешения администрации, либо c указанием активной ссылки на исходный материал сайта "Бульон.ру".
 
© 2025 Бульон.ру.
Служба поддержки
 
Subscribe Notification Telegram Vkontakte
Бульон.ру
Подпишитесь на нас!
Notification Telegram Vkontakte Odnoklassniki

Подпишитесь на нашу email-рассылку и узнавайте о новых рецептах каждую неделю!