Домашняя паста пичи со сливочным соусом

Категория

вторые блюда

Уровень сложности

Время готовки

0:15

Автор

Natalia

Время подготовки

1:00

Кухня

итальянская

Число порций

Любителям итальянской кухни предлагаю попробовать домашнюю пасту пичи. Пичи легко приготовить. Знаете что советуют итальянцы: чтобы паста получилась, у вас должно быть хорошее настроение и приятная музыка - вот и весь секрет. Подать пасту можно с любым соусом. Я люблю пичи со сливочным соусом, вы же можете поэкспериментировать. Устоявшийся рецепт состоит из муки, воды и щепотки соли. Но некоторые хозяйки добавляют в тесто яйцо. Добавлять или нет яйцо решать вам, в любом случае паста получится оригинальной.

Ингредиенты

- мука пшеничная	250 г
- соль	по вкусу
- яйцо	1 шт.
- вода	60 мл
- сливки	70 мл
- сыр пармезан	40 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Для пасты: просеять муку, добавить щепотку соли, сухие ингредиенты перемешать. Сделать лунку и разбить одно яйцо.

2. Влить теплую воду и замесить тесто. Хорошо его вымесить в течение 15 минут. Тесто должно быть плотным и гладким. Убрать под пленку тесто на 30 минут.

3. После того как тесто отдохнуло разделить его на две части и каждую раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.

4. Нарезать на полоски шириной 0.6-0.7 см. А затем скатать полоски, сворачивая их в трубочку.

5. У вас должны получиться вот такие веревочки.

6. В сотейники нагреть сливки.

7. Пасту предварительно отварить в слегка подсоленной воде в течение 6-7 минут. Откинуть на дуршлаг, а затем добавить в сотейник к сливкам вместе с натертым сыром.