1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вторые блюда
  4. Жареный хек

Жареный хек

  • 

Жареный хек

Категория
вторые блюда
Уровень сложности
Время готовки
0:10
Автор
ElenaM
Время подготовки
0:20

Для домашнего ужина или обеда можно приготовить отличное блюдо из самого обыкновенного хека. На гарнир рекомендую подать картофельное пюре или отварной рис. Эта маложирная рыба несколько капризна, ее нельзя пересушивать при жарке. Чтобы жареный хек получился действительно вкусным, рыбу необходимо перед жаркой сдобрить лимонным перцем и соком.

Ингредиенты

- хек 800 г
- мука пшеничная 1/2 стак.
- сок лимонный 4 ст.л.
- перец лимонный 3 щеп.
- соль 3 щеп.
- масло растительное 1/4 стак.
- лук зеленый 20 г
- укроп 20 г

Пошаговый рецепт с фото

1. Рыбу помыть, удалить внутренности. Если хек с головой, то удалить и голову. Порезать на 3 или 4 части, в зависимости от размера рыбы.
Шаг 1
2. Куски рыбы сбрызнуть соком лимона, посыпать солью и лимонным перцем. Если нет готового лимонного перца, то смешайте лимонную цедру с черным молотым перцем. Оставить рыбу на 15 минут.
Шаг 2
3. Обвалять куски рыбы в муке.
Шаг 3
4. В сковороде разогреть масло. Выложить куски хека. Жарить 5 минут.
Шаг 4
5. Затем, перевернуть и жарить еще 5 минут.
Шаг 5
6. Готовую рыбу посыпать мелко порезанным луком и укропом.
Шаг 6