Пассировать свеклу следует вместе с морковью, предварительно обжаренным луком и добавленным самым последним томатом, перец, сольку и тушить до состояния киселика, а затем только добавить в борщ.
Очень сытный получится салатик. Я замечаю, что сейчас очень часто используют в подобных закусках одновременно майонез и сметану. Иногда последнюю заменяют йогуртом.
Живу в стране, где буквально сухофруктовый рай, у всех дома на столе всегда вазочка с орешками, курагой и пр., но у нас никто не варит из них варенье! Первый раз встречаю рецепт. Не слишком ли оно сладкое получается?