Помидоры любое блюдо буквально преображают. А уж помидоры и оливковое масло вообще созданы друг для друга. Даже без настаивания у них отличный вкус. Мне нравится сочетание с овощами.
Я такой салат в этом году тоже заготовила. Ингредиенты почти все те же, только я еще добавляла лук полукольцами и болгарский перец тонкой соломкой. Да и кабачки резала, а не натирала на терке. Получился яркий и очень вкусный салат. Прекрасно хранится.
Далека нам сербская кухня, поэтому незнакома. По описанию очень соблазнительно. Не сомневаюсь, что сербы готовят вкусно, ведь там же выращивают перец. Надо пробовать.